quinta-feira, 17 de dezembro de 2009

Sobre o Amor

(do livro "A Trilha Menos Percorrida", de M. Scott Peck)

"Amar não é simplesmente dar; é uma doação criteriosa, assim como uma recusa criteriosa. É elogiar e criticar com base em critérios; é discutir, lutar, confrontar, estimular, empurrar e puxar de maneira criteriosa, além de confortar. É liderar. A palavra "criteriosa" expressa a necessidade de julgamento, e julgamento exige mais que instinto: exige decisões prudentes e, muitas vezes, dolorosas."

domingo, 6 de dezembro de 2009

A primeira apresentação de ballet!

Uma princesinha fantasiada de fada-madrinha (azul clarinho!) da Aurora, a Bela Adormecida - aguardando a hora certa de entrar no palco! =)


sexta-feira, 4 de dezembro de 2009

Receita (comentada!) de bolo de cenoura e mamão-papaia/hawaí, com cobertura de chocolate

(baseada naquela de bolo de cenoura com cobertura de chocolate)

Ingredientes p/ o bolo e como o fazer:
  • 2 cenouras de tamanho mediano, ou 3 pequenas (descascadas e sem os talos);
  • 1/2 mamão-papaia/hawaí (sem casca e sem sementes);
  • 4 ovos (inteiros, porém sem as cascas... claro... rs!);
  • 1 pitada de sal (segue a intuição p/ esta medida!)
  • 3 xícaras de farinha “normal" (branca) ou integral fina - ou pode-se, ainda, misturar as duas (o que poderá ser ainda melhor!);
  • 2 xícaras de açúcar (gostei do da marca “Amoroso”, que não é mascavo – embora eu goste de açúcar mascavo e o utilize regularmente! – mas “origina-se do açúcar cristal, industrializado pelo processo de laminação a seco, processo este que dispensa qualquer adição química”, portanto, como diz também na embalagem, “é um produto mais natural”, “mais saudável” e “mais adoçante” =) !);
  • 1 xícara de óleo (qualquer um – o que achares mais saudável, mais saboroso... ou o que tiveres em casa!).
Num recipiente próprio(!), mistura bem a farinha, o açúcar e o óleo.
Depois disso, bate no liquidificador, ou com o “mixer”, ou "varinha-mágica" (como no meu caso!), as cenouras (eu costumo cortá-las aos pedaços ou às rodelas antes disso para facilitar a trituração =) !), o mamão-papaia (sim, também o corto aos pedaços, para facilitar...!), os ovos (não te esqueças de verificar se não estão estragados, quebrando e colocando um de cada vez primeiramente num outro recipiente separado! - conselho aqui dado por mim por causa de experiência própria... =P hehe) e a pitada de sal (coloca a intuição a funcionar!!), até atingir uma consistência cremosa.
Em seguida é só juntares esse creme à mistura anterior, mexer bem... E por último adicionar o fermento, mexendo novamente em seguida (“tranquilamente”, como diz a receita original! hihi... não poderia deixar de colocar este detalhe aqui!).
Como em quase praticamente todas as receitas de bolo, unta e polvilha a fôrma, antes de colocares nela a massa!
(Nota:
untar = passar ou besuntar a fôrma com manteiga;
polvilhar = colocar um pouco de farinha na fôrma e ir sacudindo-a, para que ela se espalhe por toda a fôrma.)
Leva ao forno (pré-aquecido por 10 minutos, claro - conforme o costume!) a mais ou menos 200ºC, e deixa lá ficar por cerca de 40, 50 minutos... Depende do forno, da fôrma, do gás... Essas coisas. Dificilmente há um tempo certo, exato, para que o bolo asse...! Mas para saber se está assado, basta enfiar um palito no centro do bolo e, ao retirá-lo (logo em seguida!), se o palito sair com um pouco de massa crua, é necessário deixar o bolo mais algum tempo no forno, a assar; se sair limpo (ou apenas engordurado!), então o bolo está pronto!


Agora a cobertura! Ingredientes e como a preparar...
Aqui encontrei um desafio: não tinha manteiga como pedia a receita original, e queria algo mais “requintado”. Eis em seguida o que fiz, portanto.
Numa panelinha misturei
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 5 de açúcar (eu usei daquele “Amoroso”!);
  • 6 de óleo;
  • 7 de água.
Nesta etapa eu misturei tudo muito bem e obtive um creme (de chocolate!)!
Em seguida acrescentei a esse creme:
  • 50 gr de chocolate meio amargo (picado... ou ralado); e
  • 3 colheres de sopa de creme de leite sem soro (é só colocar a lata na geladeira por algumas horas que o soro fica todo embaixo – e assim dá para pegar as 3 colheradas tranquilamente!).
Então “levei ao fogo” e mexi até atingir o “ponto de brigadeiro” ou “ponto estrada”.
Ficou boa!!...
Mas claro, se quiseres podes usar a manteiga em vez do óleo, colocar outro tipo de chocolate (ao leite, por exemplo), colocar mais deste e nem utilizar o em pó, usar leite em vez de água, etc, etc, etc.
Enfim, na culinária é bom usar bastante a imaginação! =) (... E um bocado de intuição! ;) )

quarta-feira, 2 de dezembro de 2009

"São coisas da vida, detalhes do mundo (...)"

[ Título alternativo: "A vida é bela, 'tá tudo estranho (...)" ]

Joana gosta de Pedro,
que gosta de Carolina,
que gosta de Gustavo,
que não gosta de ninguém...

Porventura alguém saberá
como esta história terminará?!...